Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu
Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

Parmesan peyniri Malzemeleri :

  • lastik asit bakterisi
  • 16 lt süt

Parmesan peyniri yapılışı:

Yağı ayrılmış sütler bir gece bekletiliyor bekletilen süte başlangıç olarak laktik asit bakterisi eklenir ve sıcaklık 55 derece yükseltilir. 10 dakika içinde ayrışan sütler kesilerek peynir kıvamını yavaş yavaş almaya başlar.

El ve spatulalar yardımı ile devamlı karıştırılırken sıcaklık yükseltiliyor. Yükseltilen ısı arttıkça külçeler oluşmaya ve toparlanmaya başlıyor bir anda katılaşan peynir kalıpları oluşuyor.

Bir saat boyunca aynı işlem tekrar edilerek peynir topları oluşur.

Keten bezlere alınan peynir kalıpları kazanları ya da tencerelerin üstlerine asılarak sularının süzülmesi sağlanıyor. Keten bezler 12 saat boyunca devamlı olarak değiştiriliyor beş altı kez değişim işlemi yeterli olmaktadır. Yuvarlak çelik kaplara alınan peynirler bir gün boyunca sıcak bir ortamda bekletiliyor. 1 gün bekleyen peynirler 22 -25 gün dinlemek üzere tuzlu su dolu kaplara alınıyor.

Akabinde en az 12 ay bekletilecek olan peynirler depolarda saklanmak üzere kaplara alınıyor 12 aydan fazla ne kadar bekletirseniz o kadar lezzetli bir parmesan peynirine sahip olacaksınız. Parmesan peyniriniz eğer sarı rengini almışsa ve sert bir kıvamda ise bu işi başarmışsınız demektir.

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

Related news

  • Dünyadaki İlk Web Sitesi
  • Mekanik hareket - tümü
  • Tarama nedir Neden bunu yapmak zorundayız
  • Ucuz tatil nasıl yapılır
  • Tefal başarıları. Kızartma tavası yüksek teknolojilerin ürünüdür

  • Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu


    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu

    Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Videosu