Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

Mercimek köftesi Oktay Usta tarifi için malzemeler:

  • 1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 çorba kaşığı biber salçası
  • Kıvırcık marul
  • 1 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon

Şimdimercimek köftesi Oktay Usta nasıl yapılırkısmına geldik. İşin en heyecanlı kısmı kuşkusuz burası. Lezzetin ortaya çıkacağı, kırmızı mercimek köftesinin ağızda dağılacağı aşamaya doğru adım adım yaklaşıyorsunuz. Marul yapraklarına sarılarak özenle kayık tabaklara yatırılan ve üzerlerinde gezdirilen sızma zeytinyağının, limon suyunun, nar ekşisinin parlaklığıyla iştahı dolu dizgin eden mercimek köftesinin vücuda gelmesi için çok az bir yol kaldı.

Oktay Usta Mercimek Köftesi 1Oktay Usta mercimekli köfteyapılışı:

Kırmızı mercimekleri bol su ile bulanık suyu duru hale gelene kadar iyice yıkayın.

Süzdükten sonra 3-4 bardak suyla lapa hale gelene kadar haşlayın.

Mercimekler iyice yumuşayıp lapa halini alınca ocaktan alıp içine hemen 1 su bardağı ince bulguru ilave edin ve bulgurların şişmesi için bir müddet bekleyin.

Mercimek bulur karışımının kıvamı ele yapışmaz bir hal almalı. Eğer bu kıvama ulaşamadıysanız biraz daha ince bulgur ilavesi yapabilirsiniz.

Bulgurlar şişip, mercimeklerle kaynaşırken siz bir taraftan bir tavada sıvı yağda, rondodan geçirdiğiniz veya rendelediğiniz kuru soğanı kavurun. Soğanlar dişe gelmeyecek kadar yumuşamalı. Soğanlar yumuşayınca üzerine salçayı da ekleyin ve biraz da bu şekilde kavurun.

Yeşil soğanları ve maydonozu yıkayın sularını süzdürün ve ince ince kıyın.

 

Şişen bulgur ve mercimek karışımının üzerine kıydığınız soğan ve maydonozu ve kavurduğunuz soğan ve salçayı ilave edin ve önce kaşıkla karıştırın, ardından baharatları ve tuzunu da ekleyerek elle yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcına uzun köfte şekli verin, marul yaprakları ile kaplanmış büyükçe bir servis tabağına köfteleri tek tek dizin ve üzerlerine arzu ederseniz inceden sızma zeytinyağı ve seviyorsanız nar ekşisi gezdirin.

Afiyet Olsun.



Related news

  • Dekoratif Bantlar ile Tahta Kaşık Süsleme
  • İncir nasıl kurutulur
  • Soğuk pancar çorbası tarifi
  • Harika Fotoğraflar İçin 10 Makyaj Tüyosu
  • Pizza Tarifi

  • Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı

    Oktay Usta mercimekli köfte yapılışı