Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu
Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

Mantarları toplamak için sıcak bir yol, kış için harika bir atıştırmalık pişirmek için bir fırsat verir. Tarifi detaylı olarak inceleyelim.

sıcak yoldan

Mantar sıcak yoldan. Baharatlar ekleyerek

Çok suya ihtiyacın olacak, iki çorba kaşığıtuzlu su için her litre için büyük bir tuz ve kaynar mantarlar için. Sosisleri kavurmak için sıcak bir yol baharat kullanmayı içerir: litre başına on tane tatlı bezelye, siyah kadar karanfil, kiraz, defne ve frenk üzümü yaprağı tadı bırakır. Kökler de ekleyebilirsiniz - maydanoz ve horseradish. Acı ve sarımsak olmaz.

Mantar toplama için sıcak bir yol. Mantarların hazırlanması

Mantarlar çok iyi yıkanmalı ve temizlenmelidir. Bir sünger ve bir fırça bu konuda size yardımcı olacaktır. Mantarların posasına zarar vermemeye çalışın, aynı zamanda mümkün olduğu kadar iyice temizleyin, kalıntılardan temizleyin. Mantarları emaye veya paslanmaz (yüksek kaliteli çelikten yapılmış) tabaklarda daha iyi toplayın. Yırtılmadığından ve çizilmediğinden emin olun. İlk önce, gerekli miktarda su kaynatın, tuz ekleyin. Kaynar suya baharat ve mantar daldırın. Şimdi bir saatin üçte biri kadar kaynatmaları gerekiyor ve bu arada tuzlu su alacaksınız.

mantarları sıcak bir şekilde

Gruzileri toplamanın sıcak bir yolu,Salamura, mantarları tuzlayacağınız tencerede doğrudan hazırlanır. Su tuzu içinde çözün, kaynatın, baharat ekleyin (yaban turpu ve sarımsak hariç). Bir kevgir içinde kaynatılmış mantarları pişirin ve fazla su akacaksa tuzlu suya daldırın. İçinde, tekrar yaklaşık dörtte bir saat kaynamalılar. Et suyunu mantardan çıkartın, sarımsak ve yabanturya koyun. Baharatlar tuzlu su hacmi boyunca dağıtılana kadar karıştırın. Orta yerçekiminin üst baskısı üzerinde ayarlayın. Mantarları düzleştirmemeli - sadece oksijen ile temasından kaçınmak için ezilmeleri gerekir. Sıcak bir şekilde tuzlanmış gruzadei, bu pozisyonda salamuralı mantarların altı güne kadar serin bir yerde durması gerektiğini gösterir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlar boyunca sıvı ile birlikte dökülmeli, üzerine ince bir tabaka zeytin veya bitkisel rafine yağ dökülmelidir (bu, oksijen girişini önlemek için yapılır). Şimdi kavanozlar bir buzdolabına veya mahzende yerleştirilmelidir. Ancak mantarlar henüz tam hazır değil - büyükelçinin son aşaması yaklaşık bir ay sürüyor. Hazır mantarlar, bitkisel yağ ve soğan ile baharat haline getirilerek servis edilebilir. Hepsi kesilir veya yenir.

Yükü almanın yollarıDiğer asitleme yöntemleri

Soğuk yöntem için tuz ile hesaplamak için gereklidirmaksimum doğruluk. Ağırlığı, yulafın toplam ağırlığının yüzde dördü olmalıdır. Ayrıca birkaç gün boyunca bu mantarlar ıslatılmalı, her gün su boşaltılmalı ve yeni mantarlar dökülmelidir. Kavanozun tabanına bir tuz tabakası koyun, yabanturpu, kiraz ve frenk üzümü, sarımsak ve dereotu saplarının karanfilleri ile doldurun. Krepleri şapkanın üzerine yerleştirin, ardından tuz ve baharatları tekrar ekleyin ve böylece kavanozun üstüne yerleştirin. Mantarlar meyve suyu için izin verilir. Bundan sonra, dört ay boyunca serin bir yere yerleştirilirler. Bu gruzilerden turtalar için mükemmel bir dolgu elde edersiniz, yan yemekler ve atıştırmalıkların bir parçası olarak da kullanılırlar.

Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

Related news

  • Üstüne Görme Yerleşme Kanaması Kaç Gün Sürer Nasıl Olur Ağrı Yaparmı
  • Syktyvkardaki en iyi saç salonları
  • Parathormon Yüksekliği
  • Pastel tonlarda oturma odası dekorasyonu
  • Anna Peskova: filmografi ve kişisel hayat

  • Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu


    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu

    Mantarları ve inceliğini almanın sıcak yolu