KUZU KONFİT TARİFİ

KUZU KONFİT TARİFİ

Sizlerle sürekli yeni tarifler deneyip paylaşmayı amaçlıyorum.  Bu nedenle farklı pişirme tekniklerini deneyip tecrübelerimi size aktarmak sitemizin en önemli amaçlarından. Eski tariflerimde size tavuk konfit tarifi vermiştim. Bu tarifimde ise sizlerlekuzu konfit tarifini paylaşmak istedim. Kuzu olarak özellikle zor pişen kuzu incik kullandım. Bildiğiniz gibi kuzu incik çok lifli ve zor pişen bir ettir. İşte bu nedenlekonfit pişirmekonusunda gayet uygun. Çünkükonfit pişirme tekniğinde özellikle bol kolajen içeren etler için uygun. Tamamen üstü yağla kaplanarak çok uzun ve düşük sıcaklıkta piştiği için incik gibi zor pişen etlerin içerisindeki kolajenler tamamen parçalanıyor lokum gibi yumuşak oluyor.. Ben de bu nedenle bu tarifi kendim denemek istedim. İşin açıkçası kendi yaptığın tariften daha fazla bilgi içeren bir tarif bulamadım. Daha çok yabancı kaynaklarda bu pişirme tekniğinden bahsediliyordu. O yüzden bu deneme kendi deneme yanılma ve ön görüşlerimle oluştu.

Şöyle bir soru akla gelebilir neden eti fırında normal bir şekilde pişirmiyoruz da bu kadar zahmete giriyoruz. Bunun en önemli sebebi. Fırında pişirdiğimizde ne yaparsak yapalım lif lif ayrılan bir et pişirmek istiyorsak,pişirdiğimiz etin  suyunu kaybetmeme ihtimali pek yok.Konfit pişirmede ise tamamen yağın içerisinde ve 100 derecede piştiği için suyunu kaybetmeden lokum gibi pişiyor.  İşte bu nedenlekonfit pişirmeuzun sürse de lezzet olarak bu zamana değiyor.

Not : Bu tarifi yağ israfı olarak düşünmeyin yağ aslında ziyan olmuyor aksine bu işlem sonrasında ortaya çıkan yağ çok lezzetli oluyor ayrıca 100 derecede yağ yanmadığı için yağın tekrardan kullanılmasının sağlık açısından bir zararı yok. Bu yağı yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz.

.


Related news

  • Şok Marketleri 3-9 Eylül İndirim Kataloğu
  • Takma Kirpikler Nasıl Çıkarılır
  • Sağlıklı Diyet Nasıl Yapılır ve Uyulması Gereken Kurallar
  • Cinsellikten Tiksinmek, Soğumak Neden Olur
  • Çizgi roman kapak fotoğrafları

  • KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ


    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ

    KUZU KONFİT TARİFİ