Kabak Mücveri Tarifi



Kabak Mücveri Tarifi
Kabak Mücveri Tarifi

Kabak Mücveri Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar

Kabak Mücveri Tarifi

Bol ıtırlı otlarıyla kabak mücveri, sevilen bir bahar yemeğiydi. Kabağın her mevsim bulunması bu özelliğini ortadan kaldırdıysa da ben, erken gelen bahan mücvergibi bahar yemekleriyle karşılamayı yeğlerim… Osmanlı döneminden kalma tariflere göre mücver, etle yapılan bir çeşit köfteydi ve özel olarak tasarlanmış tavalardaki çukurlara dökülerek pişirilirdi. Artık bu tavalar antika oldu. Ancak yağ oranı iyi ayarlanırsa düz tava da aynı işlevi görür.

Malzemeler:
5 adet orta boy yeşil kabak
2 su bardağı doğranmış maydanoz
Yarım su bardağı doğranmış dereotu
Yarım su bardağı doğranmış nane
1 su bardağı doğranmış taze soğan
1 adet küçük boy soğan
100 gram beyazpeynir (veya yan yarıya çökelek ve beyazpeynir)
2 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı un (tepeleme)
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz (silme)
Kızartmak için sıvıyağ
kabak mücveri


Sponsorlu Bağlantılar

Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyun, rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin ve ardından üzerlerine tuz serpin. Altüst ederek 15 dakika beklettikten sonra avucunuzun içinde suyunu iyice sıkın ve bir kaba koyun.

Maydanozu, dereotunu, naneyi, soğanı ince ince doğrayın; karabiberi, ayrı olarak çırpılmış yumurtaları ve rendelenmiş peyniri de katarak kabakların içine atın.

Malzemeyi iyice karıştırın, yedirerek un ekleyin ve tuzunu alıp bulamaç haline getirene kadar yoğurun (bu kıvamı tutturmak için gerekirse yarım kaşık daha un katılabilir). Yağı tavada kızdırın ve mücver karışımından birer çorba kaşığı alarak etrafa sıçratmayacak şekilde yavaşça kızgın yağa atın. Mücverleri, her iki tarafı da kızarınca, üzerine kâğıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Hepsi kızartıldıktan sonra servis tabağına dizerek servis yapın.

Kabak Mücveri Tarifi



Kabak Mücveri Tarifi

Related news

  • Burun estetiği yaptıracaklar dikkat
  • Hızlı zayıflamak için maça çayı
  • Bebek ve çocuk yatağına cibinlik nasıl takılır
  • 2019 başak burcu aşk hayatı
  • Pratik Mantarlı Bonfile Yapılışı

  • Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi


    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi

    Kabak Mücveri Tarifi