İlkbahar Böreği Yapılışı

İlkbahar Böreği Yapılışı
Malzemeler:
3 adet yufka
4 adet rendelenmiş,
sotelenmiş havuç 500 gr temizlenmiş, sote
yapılmış ıspanak 150 gr doğranmış sucuk 250 gr beyaz peynir
Sosu için:
1 adet umurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
l yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:
İlk yufka serilir, sosu sürülür, havuçları üzerine serpiştirilir. İkinci yufka serilir, üzerine sos sürülür, ıspanak ve sucuklar serpiştirilir.

Üçüncü yufka serilir, soslanır, peyniri serpiştilir; yufkanın kenarları dikdörtgen olacak şekilde kıvrılır, geniş rulo yapılır (üçe katlanabilir), üzerine kalan sos sürülür. 180 derecede pişirilir.