Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

Fermantasyon ve Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları. Fermante Gıdalardan Korkmayın. Yoğurt. Fermente Edilmiş Sebze ve Meyveler.

Fermantasyon, bir maddenin mantarlar, bakteriler ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek ve köpürerek kimyasal olarak çürümesi olayıdır. Bu şekilde söylenildiğinde akıllara kötü bir şeymiş gibi gelse de fermante gıdaların oldukça önemli fardaları bulunuyor. Probiyotik olarak da adlandırılan bu gıdalar vücudunuzun "kötü" olarak algıladığı mikroorganizmaları parçalamasına yardımcı olan mikroorganizmalardır. Probiyotikler aynı zamanda vücudun gerekli vitaminleri üretmesine ve antibiyotik kullandıktan sonra iyileşmesine yardımcı olabilmektedir. Ancak bu durum bazı koşullarda farklılık gösterebilmektedir. Sağlıklı olduğunuz sürece, probiyotiklerle tüketilen yiyecek ve içecekler vücudunuza faydalı olabilir. Ancak, sağlık koşullarınızın altındaysanız, özellikle de depresif bağışıklık sisteminiz varsa, probiyotikleri tüketmeden önce doktorunuza başvurmanız gerekmektedir.

Fermente Gıdalardan Korkmayın

1- Yoğurt

Yoğurt, probiyotik açısından oldukça zengin bir gıda türüdür.Fermente süt ve bakterilerden yapılan bu gıdanın, gastrointestinal konularda ve diğer sağlık koşullarında yardımcı olduğu düşünülmektedir. Üstelik sağlıklı şeylerin tatsız olduğu söyleminin aksine yoğurt oldukça sevilen, lezzetli bir gıdadır. İsterseniz kahvaltıda yulaf ile, isterseniz de ara öğünde meyveler ile tüketebilirsiniz. Sevdiğiniz bir yöntem bulabileceğinize eminiz.

Fermente

2- Küflü Peynir

Küflü peynir içerisinde oldukça fazla probiyotikler bulunur. Küflü peynirin pek çok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan en popüleri Parmigiano Reggiano’dur.Bu peynir laktoz içermez, çok miktarda kalsiyum içerir ve küçük çocuklar da dahil olmak üzere çoğu insan tarafından sindirilebilir.

3- Turşu

Fermente edilmiş turşular fazlasıyla probiyotik içerir. Lakto fermantasyonu, tuz içeriği yüksek olması nedeni ile sağlıklı bakterileri teşvik eden ve kötü bakterileri azaltan bir işlemdir. Bu işlem aynı zamanda korunmayı amaçladığınız ana maddeyi de fermente eder. Sauerkraut, kimchi ve diğer turşu sebze ve meyveler bu şekilde hazırlanmaktadır. Marketlerde bulunan turşular sirke ile yapılmaktadır. Bu neden ile turşularınızı evde kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Örneğin salatalık turşusunu kolaylıkla evde kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan şeyler sadece salatalık, deniz tuzu ve baharat.

BUNU DA GÖRMELİSİNİZ :Sağlığınız için güçlü bir savaşçı kefir

4- Fermente Edilmiş Sebze ve Meyveler

Probiyotik tüketebilmek için yiyebilecekleriniz turşu ve yoğurttan ibaret değil. Fermantasyonun keyfini çıkarabileceğiniz diğer mevsim sebze ve meyvelerini de kolaylıkla bulabilirsiniz. Örneğin, lakto fermente edilmiş yeşil fasulye, salsa, havuç, domates sosu ya da elmayı denemek isteyebilirsiniz.

Fermente

5- Miso

Miso, fermente edilmiş bir Japon yiyeceğidir. Geleneksel Japon yemeği olan miso çorbasında kullanılır. Soya fasulyesi, arpa ve pirincin, deniz tuzu ve ko-ji adlı mantarla fermente edilmesi ile elde edilen bir çeşit hamurdur. Miso, bünyesindelaktoz ve K vitaminini oluşturan Lactobacillus acidophilus bakterilerini barındırır.

6-Tempeh

Tempeh, soya fasulyesinin fermantasyonu sonucu ile oluşan bir gıdadır. Endonezya ve Güneydoğu Asya'da oldukça popüler olan bu gıda kökü Çin ya da Japonya’ya dayanmayan tek soya gıdasıdır. Bu da onu en özel yapan özelliğidir. Miso gibi, tempeh de Lactobacillus acidophilus bakterileri ve probiyotikleri barındırır. Öte yandan etin yerini tutması açısından vejetaryenler arasında oldukça popülerdir.

7- Kefir

Kefir,Doğu Avrupa'da bulunan ve maya ile bakteri içerenkefirtanelerinden oluşan bir içecek türüdür. Kefirin farklı bir tadı ve dokusu vardır, bu nedenle herkes tarafından sevilemez. Eğer siz de bir türlü tadına alışamıyorsanız meyvelerle aromalı kefirleri tercih edebilirsiniz.

Related news

  • Kuşburnunun Faydaları Nedir
  • Güneşlenmenin iyi ve kötü yanları
  • Beşamel Sos Nasıl Yapılır
  • Patates Salatası Tarifi
  • Hamile kadınlar nasıl çaydan içmelidir

  • Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları

    Fermente Gıdaların Sağlığa Faydaları