Börülce Ekşilemesi

Börülce Ekşilemesi


Sponsorlu Bağlantılar

Börülce Ekşilemesi

Bu tarif bir Ege çeşididir. Özellikle annemin doğduğu ve benim yemek kültürümün geliştiği yer olan Ula’da yapılırdı ve sadece börülceye uygulanan bir yöntemdir. Ula’ntn bir diğer adı Sarmısakh Köy’dür. (Köy bir yakıştırmadır, Ula aslında eskiden büyük bir ekonomi merkeziydi.) Aşağıdaki çeşit bu sözün ne kadar hak edildiğini gösterecektir.

Malzemeler:
1 kg. körpesinden taze börülce
(kılçıkları ayıklanmış)
Haşlamak için bol su
2 adet orta boy domates
(soyulup küçük küçük doğranmış)
6-7 diş sarımsak
(1 tutam tuzla dövülmüş)
3-4 adet kuıu kilinizi ya da
yeşil acı biber
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 tutam tuz
Börülce Ekşilemesi

 

 

 

 
Yapılışı:
Börülceleri bir çorba kaşığı tuz atılmış suda dişe gelir kıvama gelinceye kadar haşlayın. Suyunda bekletin. Bir tavaya zeytinyağını koyup biber ve sarmısağı ekleyerek kavurun, kokusu çıkmadan unu da ekleyin ve meyane yapar gibi karıştırın.

Sarmısağın kokusu çıkınca domatesleri ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Sostan bir-iki kaşık kenara ayırdıktan sonra börülceleri kevgirle alarak sosa ekleyin. Ocakta karıştırın. Böylelikle fazla suyu da uçmuş olur. Üzerine ayırmış olduğunuz sosu dökün ve servis edin.



Related news

  • Ender saraç yağ yakıcı çay ile Etiketlenen Konular
  • Karabaş Otu Çayı Nasıl Yapılır Faydaları Zararları Nelerdir Neye İyi Gelir
  • Portakallı Pırasa Tarifi – Zeytinyağlı Tarifler
  • En uzun güne dayanacak makyaj taktikleri
  • Güzel mesajlar aşk

  • Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi


    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi

    Börülce Ekşilemesi